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Cesta de la compra y ayudas no condicionadas: ¿se puede hablar de alimentación saludable?

Toni Mora, IRAPP, Universitat Internacional de Catalunya; Blanca Raidó Quintana, Cruz Roja
Proyecto seleccionado en la Social Research Call 2019 (LCF/PR/SR19/52540003)

Este estudio tiene por objeto conocer y evaluar las compras de alimentos realizadas por personas usuarias de la Cruz Roja en Cataluña que recibieron una tarjeta precargada para utilizar en establecimientos Bon Àrea durante siete años, de 2016 a 2022. Se analiza únicamente el aspecto nutricional de los alimentos adquiridos con estas ayudas, y no el total de la alimentación de los hogares. En concreto, se dispone de información relativa a 18.449 tarjetas y 450 establecimientos de todo el territorio catalán, así como a un total de 4.742.146 productos alimentarios comprados y agregados a periodos mensuales. Para evaluar la calidad de la alimentación y las compras desde distintos puntos de vista, se han empleado cinco índices complementarios. Todos los índices presentan una cierta comparabilidad, así que se han reescalado entre 0 y 100. Los valores próximos a 100 implican compras más saludables.
Puntos clave
  • 1
       El seguimiento de la dieta mediterránea del conjunto de la muestra de beneficiarios de las ayudas de Cruz Roja se sitúa por debajo de la evidencia empírica para la población española: 42,4 vs. 53. Asimismo, es inferior el Índice de Alimentación Saludable (50,5 vs. 71,3).
  • 2
       Por lo que respecta a los tres índices de referencia en Francia (PNNS, HPI y FSA-NPS-DI), país con una alimentación próxima a España, la muestra de beneficiarios también registra valores por debajo de la evidencia para la población francesa.
  • 3
       Por características, no se observan diferencias en la tipología del consumo según el sexo o la edad del beneficiario de la tarjeta. En cambio, se aprecia bastante heterogeneidad según la nacionalidad: las compras más saludables corresponden a individuos procedentes del Magreb, Asia y el resto de África, con un 13,5%, un 12,0% y un 8,2%, respectivamente, por encima del valor de los españoles.
  • 4
       Aunque los datos únicamente permiten analizar las compras realizadas gracias a las ayudas, los resultados indican que la adherencia a un patrón alimentario saludable por parte de esta población es inferior a la del valor global español. Ello sugiere que se precisan intervenciones encaminadas a mejorar las pautas de compras alimentarias en los segmentos poblacionales más desfavorecidos económicamente.
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